Cách nấu canh chua cá lóc đậm chất miền Tây

           Canh chua cá lóc là món ăn từ lâu đã quen thuộc với người dân Việt Nam đặc biệt là miền Tây, canh chua cá lóc kèm với cá lóc kho tộ thì ngon phải biết!. Hôm nay, chúng ta cùng tìm hiểu bí quyết nấu món canh chua cá lóc thơm ngon hơn để thay đổi khẩu vị hàng ngày trong bữa ăn gia đình, làm cho bữa ăn thêm phong phú, hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc

  • Cá lóc (cá quả): 01 con khoảng 500gr, làm sạch cắt làm 04 khúc.

  • Rau nấu kèm: bạc hà, cà chua, đậu bắp, khóm, rau om, ngò gai, giá …

  • Me vắt, tỏi tép

  • Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, ớt…

cach nau canh chua ca loc dam chat mien tay

Thực hiện nấu canh chua cá lóc

  • Đun một nồi nước vừa ăn (khoảng 1 lít). Ngâm me với nước ấm, rồi vớt hột me bỏ, lấy nước.
  • Phi thơm 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn với dầu ăn. Cho cá vào đảo nhẹ rồi cho nước sôi vào nấu, cho thêm nước me  vào. Cho khóm băm nhỏ hoặc cắt nhỏ vào.
  • Đến khi nước sôi, bạn dùng thìa lớn vớt hết bọt phía trên để nước canh được trong.
  • Nước sôi khoảng 3 phút, cá sắp chín tới, bạn cho cà chua, đậu bắp, bạc hà, giá đậu vào.
  • Nêm thêm ¼ thìa muối, ½ thìa đường, 1 thìa hạt nêm sao cho vừa ăn nhé. Ở miền Tây thì thường cho nhiều đường hơn. Tùy khẩu vị mỗi người nhé!
  • Khi thấy món canh đã chín tới, bạn tắt bếp, cho rau om, ngò gai và ớt vào là đã hoàn thành món canh chua cá lóc thơm ngon mà cực kỳ đơn giản rồi đấy.

Yêu cầu món canh chua cá lóc

cach nau mon canh chua ca loc dam chat mien tay

  • Món canh chua cá lóc có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà, vừa ăn.
  • Cá vừa chín tới, ngọt dai, không bị bở, không có mùi tanh.
  • Nước canh trong, ngọt thanh.
  • Món canh có màu sắc hấp dẫn, các gia vị nấu kèm chín đều, thơm ngon.

Gửi phản hồi